真空脱水机加工淀粉应注意的问题

　　随着时代的发展，自动化淀粉加工设备将用于大规模的马铃薯淀粉加工。马铃薯自动化设备需要配备脱水机。以本章的真空淀粉脱水机为例，看看注意事项。

　　1.脱水过程是马铃薯淀粉加工过程中淀粉直接泄漏到空气中的一个环节。因此，有必要对脱水机的滚筒表面进行紫外线杀菌处理，同时保证周围空气的清洁，避免空气与淀粉的交叉污染。

　　2.由于脱水机的输送带与滚筒长期摩擦，需要检查输送带有无剥落或脱落，避免带入淀粉造成质量事故。

　　3.平带上方要加防护罩，防止淀粉带入带内。皮带下面的收集槽要及时清理。清洗时避免喷洒洗涤水，以免缸内淀粉发霉。

　　4.清洗脱水机时，将滚筒周围不能用手喷的区域清洗干净，不要留下带变质残渣的淀粉乳。

　　5.关闭真空脱水机传送带出料口的防护罩，防止负压空气吸入苍蝇等飞虫。

　　关于马铃薯淀粉加工脱水的注意事项，上面大概提到了这五点。脱水淀粉的含水量约为40%。为了达到商品淀粉的含水量，需要配合其他淀粉加工设备，即空气干燥机。

　　要生产出好的淀粉，马铃薯淀粉加工从清洗到脱水干燥的每一步都要严格控制和标准化。当然，好的马铃薯淀粉加工设备也至关重要。